Paulaner München
Alemanha, 7,9%, desde século XVI, Nota 9
Uma excelente cerveja. Cor de cobre avermelhado com sabor próprio e original. Gosto amargo do lúpulo que contrasta com um leve toque de açúcar queimado. Você precisa experimentar. Vale muito a pena. Cerveja precursora das bock dupla, produzida por monges para sustentá-los durante os quarenta dias de abstinência já que não podiam ingerir alimentos sólidos ou para comemorar o aniversário de sua antiga inspiração, dia de São Francisco de Paula, em 2 de abril. Os monges a chamaram de cerveja do Santo Pai, em latim, Sanct Pater que passado para a língua alemã e corrupções posteriores dos dialetos locais levaram ao Salvator, conhecido. Após 1700 a cidade de Munich havia se expandido para mais perto do monastério e alguns barris da cerveja festiva dos monges chegaram, inevitavelmente, às tavernas locais, fazendo com que a cidade tivesse conhecimento sobre a excelente qualidade da cerveja. Atualmente a Paulaner é a única cervejaria do mundo licenciada para fabricar a Salvator Beer.
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